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解惑|长期只吃素,不吃肉,会不会身体虚弱?

 
文章附图

很多人都存有这样的疑问,不吃肉会不会影响大脑的营养供应从而导致脑力衰退、记忆力下降等问题呢?

解惑|长期只吃素,不吃肉,会不会身体虚弱?

素食健康

理论上讲,人体生存所需的7大营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水以及膳食纤维素,通过素食完全可以满足。其实,这种担心完全没有必要。吃素不但不会影响脑力,还能使大脑细胞充分发挥作用。大脑细胞的养分主要是麸(fu)酸,其次为维生素B及氧气等,食物中以谷类及豆类等含麸酸、维生素B最多,肉类相比之下其含量就微乎其微了,并且素食能够获得比肉食更优质的营养。

解惑|长期只吃素,不吃肉,会不会身体虚弱?

吃素食

根据营养学家研究证明,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。素食不缺营养,长寿的素食者本身就是最好的证明。

解惑|长期只吃素,不吃肉,会不会身体虚弱?

瓜果

中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成,寺院素菜又称为斋菜,是专门由香积厨(僧厨)制作,供僧侣和香客食用的菜肴。以九华山素斋为例,九华山是佛教名山,原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味,配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等,或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤,可制作100多个品种,一般不加佐料调色调味,以清淡为本色。

解惑|长期只吃素,不吃肉,会不会身体虚弱?

九华山寺庙

素食本身自带的营养就不逊色于肉食。素食本身就比较好吸收,营养也就比较好一点到身体各个部分。而且你在吃菜时,也并不会每天都吃一样吃。参差不穷的搭配是每个人对生活的肯定,也是对健康质量的保证。

文章来自:池州九华山大愿文化官网